Abbuoto Filari San Raffaele - Masseria Monti Cecubi

100% Abbuoto vitigno leggendario da cui si ricavava il “Cecubo”, scoperto da Appio Claudio Cieco da cui prese il nome di Caecubum. Termine che deriva appunto dalla fusione delle due parole caecus (cieco) e bibeo (bevo), assumendo il significato “il bere cieco”   

Con un inizio in bocca fresco e piacevolmente sapido, il sapore si fa poi più complesso con un tannino elegante, morbido e cremoso. La lunghezza lascia note di cannella e caffè. Vino non filtrato, con premacerazione a freddo delle bucce; fermentazione con lieviti indigeni in acciaio e affinato in botti grandi di rovere per circa 6 mesi, più 6 mesi in bottiglia.